Agli albori della cucina, gestire le pentole calde era un’impresa pericolosa, poiché molti cuochi subivano ustioni in assenza di un’adeguata protezione. Sebbene i guanti esistano da oltre mille anni, il loro ruolo nelle cucine era minimo a causa della conoscenza e dell’uso limitati.
Alla fine, questi rudimentali rivestimenti per le mani hanno trovato il loro scopo in cucina, evolvendosi in presine e guanti funzionali e resistenti al calore progettati specificamente per l'uso culinario.
Nel 1870, un fornaio del Texas di nome Earl Mitt si bruciò le mani durante una sessione di cottura. Frustrato, iniziò a sperimentare i materiali per creare un guanto che potesse davvero proteggere le mani dal calore del forno.
La sua soluzione? Un guanto fatto di lana e pelle, anche se trasferiva comunque il calore pericolosamente. Attraverso continui test e riprogettazioni, Earl ha finalmente sviluppato quello che ora riconosciamo come guanto da forno: un guanto con uno strato esterno resistente al calore, spesso cotone o poliestere, e un interno isolante per proteggere la mano durante le attività ad alta temperatura.
Sebbene l’invenzione di Mitt abbia gettato le basi, l’evoluzione dei guanti da forno non si è fermata qui. Nel 1890, alcune delle prime versioni utilizzavano la carta come isolante, ben lontano dai sofisticati materiali disponibili oggi.
I guanti moderni spesso incorporano Silnylon per la resistenza all'acqua e materiali avanzati come il Kevlar per la protezione estrema dal calore e dal vapore. La resistenza al calore varia in base al materiale: i guanti in tessuto in genere proteggono fino a 93°C (200°F), mentre le opzioni in silicone o neoprene possono gestire temperature fino a 260°C (500°F).
I guanti da forno di oggi sono disponibili in varie forme, comprese le versioni con dita separate per una migliore presa e guanti da forno realizzati per le cucine commerciali. Che tu sia un fornaio casalingo o uno chef professionista, i guanti moderni sono progettati per migliorare la sicurezza senza sacrificare il comfort o la flessibilità.
Al di là della loro funzionalità, i guanti da forno sono diventati una parte iconica della cultura della cucina, combinando la praticità con un tocco di umorismo e personalità.
Spesso pensiamo di sapere cosa sono i guanti da forno, ma la loro importanza va ben oltre il semplice fatto di essere un accessorio da cucina. I guanti da forno sono guanti isolanti appositamente progettati che proteggono le mani e le braccia dal calore estremo quando si maneggiano pentole, forni o piani cottura caldi.
Proprio come indossare il casco mentre si va in bicicletta o i guanti durante la saldatura, utilizzare la giusta protezione in cucina è essenziale. Con i forni domestici che raggiungono i 550 ° F e le fiamme dei fornelli che arrivano ancora più in alto, scegliere guanti da forno affidabili è una parte cruciale per cucinare in sicurezza.
Secondo il CDC, le ustioni involontarie sono state una delle principali cause di visite non fatali al pronto soccorso nel 2019. Questo è un motivo sufficiente per scegliere con attenzione il giusto paio di guanti che proteggano, funzionino e durino.
Non limitarti a prendere il primo guanto che vedi nel negozio. I guanti da forno sono strumenti da cucina di uso quotidiano che dovrebbero durare per anni. Dai materiali alla resistenza al calore e alla vestibilità, ecco cosa devi considerare prima dell'acquisto.
La funzione principale di un guanto da forno è la protezione dal calore, e tutto dipende dal materiale. I materiali più diffusi includono:
I nostri guanti consigliati sono realizzati in morbido cotone al 100% con accenti di colore audace in crema e blu scuro. Fanno parte di una collezione coordinata con biancheria e pentole abbinate, disponibili in tonalità come salvia, peracotta e grigio per un look da cucina coerente.
La protezione dal calore è inutile se i polsi e gli avambracci sono ancora esposti. I guanti standard misurano circa 14 pollici, ma anche le versioni più corte da 11 pollici possono funzionare bene, come i nostri, se sono ben progettati e offrono una buona flessibilità senza ingombro.
Le presine, al confronto, sono migliori per compiti rapidi e trasferimenti a breve distanza, ma non hanno la portata protettiva fornita dai guanti da forno, specialmente quando raggiungono le profondità del forno.
È qui che la qualità conta davvero. Cerca guanti resistenti ad almeno 400 ° F, idealmente per più di 10 secondi. L'isolamento a doppio strato migliora la resistenza al calore, aiutandoti a evitare scottature dovute a pentole calde, padelle o pentole in ghisa.
I nostri guanti sono caratterizzati da una trama a doppio strato, resistente alle macchie e cuciture robuste, perfette per sollevare un forno olandese da un forno a 450 ° F senza sudare (o formare vesciche).
Un guanto dovrebbe consentirti di afferrare le pentole con sicurezza. I guanti larghi possono sembrare comodi ma possono scivolare, mentre un guanto aderente offre un controllo migliore, soprattutto quando si solleva qualcosa di pesante o delicato.
Entrambi proteggono le mani, ma i guanti da forno sono in genere più facili da infilare e togliere e offrono materiali più morbidi. I guanti da cucina, invece, offrono maggiore mobilità alle dita e sono ideali per attività come mescolare, capovolgere o spostare pentole più piccole.
I guanti da forno si sporcano velocemente. Dall'olio schizzato alle fuoriuscite di salsa, averne un paio da gettare in lavatrice rende la pulizia molto più semplice. I guanti in cotone vincono ancora una volta, grazie al nostro design lavabile in lavatrice che rimane morbido anche dopo l'asciugatura.
I guanti in silicone possono essere impermeabili, ma molti richiedono il lavaggio a mano. Se la comodità conta, scegli un design in cotone lavabile o tessuto misto.
I guanti da forno non sono solo accessori: sono strumenti da cucina essenziali che ti tengono al sicuro mentre cucini. Che si tratti di maneggiare teglie calde, padelle pesanti o semplicemente di trasferire piatti dal forno al bancone, sono la tua prima linea di difesa.
Pronti a rinnovare la tua cucina con un paio di guanti da forno che uniscono funzionalità, comfort e design? Scegli un set che si adatti al tuo spazio, protegga le tue mani e resista alle esigenze culinarie quotidiane.
I guanti da forno e le presine hanno entrambi lo scopo di proteggere le mani dal calore durante la cottura, ma hanno scopi leggermente diversi. I guanti da forno assomigliano ai guanti e offrono una copertura più completa per la mano e l'avambraccio, mentre le presine sono piatte e compatte, ideali per una presa rapida e una facile conservazione.
Il design a forma di guanto di un guanto da forno facilita la presa sicura delle pentole pesanti. Spesso forniscono una copertura estesa sul braccio, che aiuta a prevenire ustioni quando si accede a forni profondi o si lavora su piani cottura caldi.
I guanti in silicone si distinguono per la resistenza al calore e la presa. I modelli di OXO e Crate & Barrel consentivano un contatto sicuro con superfici calde per quasi un minuto intero, significativamente più a lungo rispetto alle alternative basate su tessuto, che in genere fallivano dopo 30 secondi o meno.
Questi design ibridi offrono la comodità di una presina con il controllo di un guanto da forno, ideale per chi cerca strumenti salvaspazio senza sacrificare le prestazioni.
Sulla base di test pratici, ecco le caratteristiche principali a cui dare priorità quando si acquistano guanti da forno:
Se preferisci le presine, opta per design che includono fodera in silicone e tasche ergonomiche per una migliore presa.
